私たちの脳とカラダは毎日口にする食べ物によってできています。ですから何を食べ、何を食べないかによって脳のパフォーマンスは劇的に変わります。

本書は、
●サンマやサバに多く含まれるDHAが頭の回転を速くする
●野菜、豆類などのスローリリースの糖類で集中力アップ
●鶏卵、ダイズ食品などのフォスファチジルコリンで記憶力改善
といった、脳の働きを快適にする、ぜひ食べたほうがいい食べものや
■マーガリン、ポテトチップスに含まれていて脳の思考プロセスを混乱させるトランス脂肪酸
■過剰な摂取が、攻撃的行動、不安など心の乱れを引き起こす白砂糖
■依存性があり、大量に摂取し続けると疲労を感じるコーヒー
といった、脳の健康のために注意したい食べものを紹介。

マンガ、図解満載で楽しみながら読み進められて、脳を快適に働かせるために今すぐできることが、ひと目でわかる本!

目次
第1章 あなたの人生を左右する食べ物(口に運ぶ食べ物であなたの人生が変わる!
大切なのは、神経細胞同士のコミュニケーション ほか)
第2章 脳を快適にはたらかせる栄養素(脳にとって大切な六つの栄養素
ベストのエネルギー源は「スローリリース」の糖類 ほか)
第3章 脳に悪い食べ物(DHAのはたらきを妨げるトランス脂肪酸
トランス脂肪酸の表示義務を ほか)
第4章 脳にいい食べ物(知能は栄養素で高まる
知能栄養素ビタミンやミネラルのはたらき ほか)

アマゾンリンク